Будь-який восьмидюймовий кухарський ніж або більш тонке лезо для різання м’яса добре підійде для нарізання стейків рибай. Регулярно заточуйте ніж безпосередньо перед виконанням важкої роботи, як-от нарізання яловичих ребер.

Чи знаєте ви, що рибай приходить не просто з магазину? Стейк Рібай — це смачний дрібний шматок м’яса, отриманий з більшого первинне ребро. Навчившись нарізати стейк Рібай, ви зможете мати точні розміри, які потрібні для ідеального кулінара.

М'ясний ніж: Використовуйте його, щоб нарізати великі шматки м’яса на зручні менші шматки, як-от велику яловичу вирізку та ребра.

Класичний 9-дюймовий різьбовий ніж Wüsthof Hollow Edge Wüsthof відомий як класичний німецький кухонний бренд, а фірмовий ніж Classic Carving Knife — це високоякісний ніж, який ідеально підходить для нарізання птиці, печені та інших великих шматків м’яса. Він має довге тонке лезо зі злегка загнутим краєм і гострим кінчиком.

Загальна товщина стейків преміум-класу, таких як рибай і стріплойн, є приблизно 1 дюйм. Це мінімальна товщина, яку ми рекомендуємо. Багато хто заперечить, що 1,5 дюйма — це ідеальна товщина, яка дозволяє точніше визначити готовність.

Ніж для обвалки: Ніж для обвалки — це чудовий ніж для втягування в кістку та навколо неї. Ці кухонні ножі з вуглецевої сталі найкраще підходять для роботи з ребрами, обрізанням жирових кришечок на грудинці або видалення більш ніжних кісток курки та риби.