Як їх обслуговувати? Важливе значення має і естетична подача закусок. Зазвичай їх подають на таці, тарілки або салатниці. Чудова ідея – подати їх на кількох невеликих тарілках або піалах, які можна скласти в одне ціле.
Вибирайте правильну посудину: вибирайте набір салатників, блюдо або сервірувальна дошка з якісних матеріалівякий, перш за все, буде виглядати красиво.
Закуски також невеликі за розміром, але, на відміну від закусок, є лише доповненням, яке подається перед основною стравою. Вони не повинні бути занадто ситними, адже їхнє завдання — збудити у нас апетит. І закуски, і закуски можна подавати теплим або холодним.
Швидкі закуски
- Сало з квасолі з тофу та копченою паприкою 20 хв Легко.
- Булочки бао на грилі з копченим козячим сиром. 10 хв Легко.
- Овочеві рулетики на грилі з огірковим салатом…
- Салат з гарбузом гриль…
- Цвітна капуста буйвола на грилі. …
- Салат Барви літа. …
- Тайські курячі спринг-роли. …
- Рисові кульки аля аранчіні по-індійськи.
Існує кілька способів подачі закусок. Їх можна вводити гарячі або холодні, окремими порціями або на шведському столі, а іноді навіть подаються на стіл в блюді як частина основної їжі . Неофіційні прийоми або коктейлі подаються до того, як гості розсадяться.
Індивідуалізувати. Викладіть кожну закуску на окрему тарілку для елегантного вигляду . Розкладіть усі маленькі страви на великому блюді круговою схемою або суцільною схемою, у якій усі тарілки розташовані на однаковій відстані одна від одної.
Класичне розташування окремих інгредієнтів на плита є постійним: основний інгредієнт страви – порція м'яса або риби – спрямована в бік гостя. З лівого боку плита у верхній частині є місце для доповнень, напр.картоплі або рису, а вгорі справа – для овочів.