Продукт, сертифікований третьою стороною, як-от відмітний знак GIG GFCO., вважається безпечним для споживачів без глютену. Знак GFCO представляє суворий процес сертифікації, який включає: аналіз інгредієнтів.10 січня 2021 р.
Як читати етикетку для глютену
- Прочитайте твердження «містить» алерген внизу етикетки.
- Якщо пшениця вказана у заяві «містить», продукт не містить глютену.
- Якщо пшениця НЕ вказана у заяві «містить», ви повинні шукати такі інгредієнти: Завжди уникайте: пшениці, пшеничного крохмалю. Жито.
20 ppm Організація сертифікації безглютенової продукції (GFCO) – ця група вимагає перевірені продукти містять менше 20 частин на мільйон глютену, хоча багато продуктів містять менше або навіть не містять помітних слідів глютену.');})();(function(){window.jsl.dh('Jm3QZtanMrW0wN4Pg5CUSQ__127','
Коли ви бачите a Знак GFCO на сертифікованих безглютенових продуктах це означає, що виробник успішно завершив суворий, 80-етапний, науково обґрунтований процес. Це включає: Тестування окремих інгредієнтів із вмістом клейковини на рівні 10 частин на мільйон або менше, що є суворішим порогом, ніж положення FDA.
Термін «без глютену» регулюється законом і може використовуватися лише на продукти, які містять 20 частин на мільйон (ppm) або менше глютену.
Наступні терміни позначають інгредієнти, які завжди або майже завжди містять глютен:
- Протеїн пшениці/гідролізований протеїн пшениці.
- Пшеничний крохмаль/гідролізований пшеничний крохмаль.
- Пшеничне борошно/хлібне борошно/білене борошно.
- Пшеничні висівки.
- Житнє борошно або житній хліб.
- Ячмінні пластівці, борошно або перлова.
- Булгур: форма пшениці.
- Маца, маца.