Акуратно розбийте яйця в сковороду. Ви не повинні чути шипіння, а яйця повинні лежати рівно і нерухомо. Якщо ви почуєте шипіння або білки взагалі тріпотять чи пузиряться, зменшіть вогонь. Готуйте 3 хвилини або до тих пір, поки білки майже не затвердіють, з білками, які все ще рідкі, біля жовтків. 30 липня 2024 р.

Дайте яйцям варитися, поки білок не застигне кути починають злегка скручуватисяприблизно 3-4 хвилини залежно від джерела тепла. З ними теж не потрібно возитися, вони вийдуть краще, якщо їх залишити в спокої. Для яєць сонячною стороною вгору просто покладіть яйця на тарілку та за бажанням знову приправте.

У сковороду акуратно розбийте яйця, посоліть і накрийте скляною кришкою. Варіть, поки білки не застигнуть, приблизно 1 хвилина 30 секунд. Зніміть кришку, продовжуйте готувати ще 1 хвилину 30 секунд або поки білки повністю не застигнуть, а жовтки все ще будуть рідкими.

У типових сценаріях без спалахів пташиного грипу, які слід враховувати, Міністерство сільського господарства США каже, що "всім не рекомендується їсти сирі або недостатньо термічно оброблені яєчні жовтки, білки або продукти, що їх містять— а саме, щоб уникнути харчового отруєння, викликаного бактерією сальмонелою, яка може затримуватися всередині яєць і на зовнішній оболонці.

Обертання. Щоб перевірити цей популярний трюк, я поклав обидва яйця на гладку рівну поверхню та злегка їх покрутив. Зварене яйце оберталося швидко, плавно й без жодного хитання.

Що таке сонячні яйця? Яйце, приготоване «сонячною стороною вгору», означає, що воно смажиться тільки з одного боку і ніколи не перевертається. Жовток ще повністю рідкий, а білки на поверхні ледь застигли. Ви можете ненадовго накрити сковорідку кришкою, щоб білки були готові, або змастити їх маслом.