Прем'єр-яловичина Яловичину вищого сорту зазвичай використовують у вишуканих ресторанах, таких як елітні ресторани, стейк-хауси та готелі. Завдяки своїй мармуровості яловичина першого сорту неймовірно соковита, ніжна та ароматна в приготованому вигляді. Першокласна яловичина отримує переваги від приготування в сухому жарі, як-от смаження, смаження та гриль.

Оцінка на вибір Оцінка "Вибір" є наступним рівнем нижче Prime і залишається популярною для ресторанів і домашніх кухарів. Цей сорт має відмінний смак, ніжність і соковитість, хоча може бути не таким мармуровим, як яловичина Prime.

Яловичина вищого сорту Яловичина вищого сорту це найвища якість, яку ви можете отримати. Він має гарне червоне м’ясо з тонкими смугами білого жиру. Це м’ясо добре підходить для різноманітних умов приготування.');})();(function(){window.jsl.dh('p2rQZo6lDND8ptQPp9nioAE__34','

Відповідно до Міністерства сільського господарства США, оцінка якості базується на двох основних критеріях: ступінь мармуровості або внутрішньом’язового жиру в яловичині та зрілість або передбачуваний вік тварини на забій. Є вісім загальних ступенів якості: Prime, Choice, Select, Standard, Commercial, Utility, Cutter і Canner.

Сортування за якістю означає оцінку ознак ніжності, соковитості та смаку. Яловичина, класифікована USDA, продається в роздріб Prime, Choice і Select. Нижчі сорти (Standard, Commercial, Utility, Cutter і Canner) в основному подрібнюють або використовують для переробки м’ясних продуктів.

Кожен із наших гамбургерів McDonald's готується з 100% чиста яловичина і приготований із сіллю, перцем і нічим іншим — без наповнювачів, без добавок, без консервантів. Для наших гамбургерів ми використовуємо обрізки таких шматочків, як голова, кругла частина та філе, які подрібнюються та формуються у наші котлети для гамбургерів.