До речі, батьківщиною клафуті є Лімузен. Назва clafoutis є предметом етимологічних суперечок. На думку деяких, слово походить від окситанського діалекту clafir або claufir, що означає «начинка» або «начинка»..

: десерт, що складається з шару фруктів (наприклад, вишні), покритого тістом і запеченого в духовці .

Клафуті відрізняється від флану додаванням борошна або кукурудзяного крохмалю, а також наявністю пісочного тіста.. Традиційно клафуті – це вишневе тістечко з Лімузена. Його також можна назвати «мільярд» або «мільярд».

Far Breton — десерт, схожий на клафуті, який готується з чорносливом. Хоча готується із звичайних інгредієнтів (молоко, яйця, цукор), клафуті – це не флан, тому що в його приготування додається борошно, а тісто ми використовуємо не одне і те ж.

Клафуті з Лімузена, регіону на півдні центральної Франції . Його назва походить від окситанського «clafir», що означає «наповнювати». Він був настільки популярним для «наповнення» страви фруктами та тістом, що до 19 століття слава про клафуті поширилася з Лімузена на інші регіони Франції та сусідні країни.