Сьогодні, канкойлотка виробляється в основному в департаментах Верхня Сона, Ду і Юра. Цей плавлений сир також зустрічається в інших департаментах, таких як Мерт і Мозель і Вогези.

La Belle Étoile — перший бренд канкойотів, який гарантує звичайний рецепт без поліфосфатів, зберігаючи унікальний смак своїх канкойотів.. Той самий горщик, той самий колір, та ж неповторна текстура, та сама типовість за доступною ціною, і, перш за все, той самий смак!

Щоб отримати смачний сир, ви також можете замінити першу частину канкойлоту козячого сиру або овечого сиру який порадує ваші смакові рецептори.

Отже, La Cancoillotte ідеально рекомендований як частина дієти або дієтичного обмеження : безсумнівно, продукт, яким можна смакувати без будь-якої прихованої мети! Канкойлот – це багатий білком продукт, який насичує. Це допоможе вам не піддаватися невеликій тязі!

Зі своїм злегка гострий смак з хорошим молочним смаком і його гладка кремова текстура, Cancoillotte їдять як аперитив, у тапас або в стравах, як овочевий гарнір.

У Франш-Конте його їдять холодним на хлібі під час їжі, сніданку чи перекусу. Тоді як в інших регіонах віддають перевагу теплому, інтегровані в різні страви. Канкойот – нежирний сир. Вважається дієтичним сиром.