Що це? Вердикт (як у: «Що це означає для мого стейка?») Оскільки для добре просмаженого стейка важливо добре просмажити, рибай або портерхаус є однією зі страв, які виграють від приготування на вугіллі. Якщо легкість, зручність і зручність гриля для любителів є вашою головною проблемою, газовий гриль — найкращий вибір.

Деревне вугілля дає змогу розпалити вогонь із більшою температурою та довше, не додаючи більше палива. Смак, який надає гриль на деревному вугіллі, більш виразний, ніж на газу, але менший, ніж на дровах. Коли ваша їжа готується, сік капає на деревне вугілля, утворюючи пару, яка додасть вашій їжі більше смаку.

Обсмажте стейк прямо на розжареному вугіллі (а не на решітці гриля). Для середнього просмаження стейка розміром 1½ дюйма слід готувати приблизно 3–4 хвилини з боку. У середині обсмажування першої сторони поверніть стейк на півоберта, щоб уся поверхня мала можливість карамелізуватися на вугіллі.

Кускове деревне вугілля Кускове деревне вугілля зазвичай є основним варіантом для типового грилю чи кулінарії. Деревне вугілля розгоряється досить швидко та може надати вашим стейкам гарний ефект середньої або середньої прожареності після приготування.');})();(function(){window.jsl.dh('fUnRZpqYNtiaptQPx7SKsA0__32','

Вугільний стейк – це маловідома нарізка одна з найніжніших на всю корову. Він походить від верхньої лопатки, яка знаходиться прямо від верхньої частини лопатки тварини. З цього самого крою походить плоска праска. Магія стейка на вугіллі походить від правильного приготування.

Оскільки гарне обсмажування має важливе значення для добре просмаженого стейка, рибай або портерхаус є однією зі страв, які виграють від приготування на вугіллі.