Як яблучний сік, так і яблучний сидр виготовляють із соку віджатих яблук. Основна відмінність між яблучним сидром і яблучним соком полягає в тому, як вони оброблені. Яблучний сидр є сирим, нефільтрованим і несолодким, і зазвичай продається непастеризованим (це робить його швидкопсувним і тому вимагає охолодження).28 червня 2022 р.

Яблучний сидр — це яблучний сік, який не був фільтрований і все ще містить усі яблучні шматочки, м’якоть і осад. Це сирий, чистіший варіант яблучного соку. Для виготовлення алкогольного сидру додають дріжджі, які перетворюють цукор на спирт.

Немає преса для яблук? немає проблем Ви можете приготувати домашній яблучний сидр за допомогою каструлі та марлі.

Таким чином, яблучний сік проходить процес фільтрації, щоб видалити будь-які яблучні тверді залишки, а потім пастеризується для більш тривалого терміну зберігання. З іншого боку, яблучний сидр часто непастеризований і містить м’якоть і осад, які не були відфільтровані.

Southern Living каже, що яблучний сидр також використовує пресовані яблука, але на відміну від яблучного соку, пресоване яблуко не фільтроване і непастеризоване. Саме тому споживачі можуть побачити залишки на дні напою (найкраще рішення – струсити сидр у пляшках, щоб перемішати).

Сидр можна робити тільки з яблук, без варіацій. Подібний напій з груші називається перрі. Тепер деякі «сидри», приправлені іншими фруктами, продаються як «персиковий сидр», «вишневий сидр» або щось інше. Однак це не так, їх правильно називати сидром зі смаком персика або як завгодно.

Сидр (/ˈsaɪdər/ SY-dər) — алкогольний напій виготовлений із збродженого соку яблук.